Этим блюдом мы с Юрой были очарованы, когда в декабре 2008 г. попали в Хайдерабад. Именно хайдерабадский вариант бириани, индийской версии хорошо известного нам плова, считается лучшим в мире. Действительно, более вкусного бириани, чем тамошний, мы больше нигде и никогда не пробовали. Здесь предлагается рецепт, который я нашла в интернете и несколько раз испытала на себе и своей семье.